青空料理人。      大自然とおいしいモノが元気の源。
by 55safari


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ミートソーススパゲティ。


たぶん最後にミートソーススパゲティを作ったのは中学生ぐらい?

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ひっさしぶりにちゃんと作ったらちゃんとおいしくできた。
おいしいものができたら誰かに食べてもらいたくなるんだなー。


今度はちゃんと肉じゃがを作ってみよう。

1月最後の1日。
今日は寒波でした。
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by 55safari | 2012-01-31 21:11 | 食べモノ

だっぴ。

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真冬の晴れ間は気持ち良い。
真夏の晴れ間より気持ち良い。

いい朝だ。
久々によく寝た。
と言っても7時間半くらい。


食の仕事について5年ぐらいかな。
前職と同じくらいになった。
まだまだヒヨっ子。


作りたい欲がなくならないので、これは適職と言えるだろうな。
これからは「ちょっと丁寧に」を心がけて作ってみようと思う。
アマからプロに脱皮だっぴ。







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by 55safari | 2012-01-30 10:42 | 日々

山の喫茶店。

「Heyマスター。おすすめコーヒーよろしく。」
すると、マスターはケトルの中に雪を入れた。
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「分かりました。お待ちくださいね。」





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今日のマスターのおすすめはスタバのハウスブレンドなんだって。




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湯が沸いたようなので…




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「お待たせしました。雪解けコーヒーです。温まりますよ。」




こんな喫茶店やりたーい。


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ま、こんな山道を来てもらわにゃならんがねぇ。
来ないよ、客…。
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by 55safari | 2012-01-29 07:42 |

山ごはん。


山でおいしいごはんを食べるために。

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足で踏んで地を固めシャベルで掘る。
掘りごたつのイメージ。
掘る掘る掘る。


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ティピ完成。




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ではごはんにいたしますかな。
と、出るは出るは~豪華な山ごはん。
雪のテーブルにいっぱい。

バーナーで焼いたり温めたり、寒い山が嘘みたいなぬくぬくごはん。
火ってすごい。


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ナイフでカマンベールの上を剥いでフライパンで焼くと…


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カマンベールチーズフォンデュ。
とろとろふぉんでゅー。


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外で食べるごはんはどうしてこんなにおいしんだ?
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by 55safari | 2012-01-28 08:27 |

3年ぶりの大滑走。

そりー。
そりそりー。

3年ぶりにそりを引いて師匠たちと雪山に。

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雪、すっごい降ってる。
いや~もうすでに楽しいし面白い。


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ワタクシの本日の相棒。
スウィングヨーデル。ドイツ製。


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乗り方はこんな感じ。


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で。
大滑走じゃー。
ひゃっほー。


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雪しぶき上げながらイエーイ^^
スノボやスキーに混じって今回も大雪降る中で大遊び。


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今日はふかふか雪だったねー。
とか言いながら、帰りは連結そりで山を下りる。


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ほんとにどっさり降った1日。
ほんとにしっかりはしゃいだ1日。


そり、どうすか?
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by 55safari | 2012-01-26 23:27 |

キクイモ。

手土産でいただいた「キクイモ」。

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生姜みたいだよね。
去年ぐらいから糖尿病予防や血糖値を下げる効果があるって有名になってます。

私は食べたことあったけど、家人はみんな未体験。
なので、せっせとキンピラにしました。


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キクイモ、ニンジン、ショウガをぶ厚く切って行平鍋に。
後は、お酒とみりんと醤油と鷹の爪。
最後にごま油とごま。

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ごぼうのキンピラ並みにシャキシャキ感たっぷりのキクイモキンピラの完成。
白飯がすすんでしまって…予防の意味ないじゃーん。
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by 55safari | 2012-01-22 07:24 | 食べモノ

W健太郎。


誕生日会をと、企画をたててくれたオルト・デリメンバー。

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場所は気になっていた「健太郎」。
やったー。





ほんの一部だけど、


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さわらのたたき。
驚愕のうまさ。


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白子も最高!
ニッポンバンザイ!





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偶然にも、その日別の方よりいただいたプレゼントもケンタロウ。
わたしゃ「野菜ソムリエ」やっちゅーねんっ!(一応ツッコミ入れて)
しかし、ケンタロウ本うれしい♪


W健太郎day.
いやぁ~最高です。
みんなありがとう^^
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by 55safari | 2012-01-20 21:37 | 食べモノ

赤ルク。

久々に野菜ソムリエ仲間との集まりがあって

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ジュニアソムリエからソムリエになったお祝いにと赤のルクをもらった。
赤ヘルじゃなくて赤ルク。
思いもよらぬ出来事に感激☆


料理人にとって性能のいい道具はとてもありがたいモノです。
とてもうれしい。
そして何だか身が引き締まる思いです。

ありがとうございます。


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キンカン煮たよ。
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by 55safari | 2012-01-19 07:57 | 日々

歳をとる。



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1つ歳をとる日もやっぱり野外。
ここが私の畑。

この世に生まれてきたことに感謝して、健康体にも感謝して、この1年はより自分らしくゆきたいなと思っております。

ありがとうございます。


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家に帰ったらコチラが用意されてました。
わーい♪
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by 55safari | 2012-01-16 23:20 | 日々

手袋もらう。


母の前で
「新しい手袋買おっかなー」って言ったら、コレくれた。


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なぜか母は新しい手袋を10組ぐらい持っていて(なんでも大事に持っておく世代なのかな)色々選ばしてくれたんだけど、なんとその中に特に欲しいものはなく…でももらわないと何だか申し訳ないのでがんばって選んで、一番シンプルなコレにした。ふつーの。

でも、妙にちっちゃい。
子供用ではなく伸縮性のある手袋に違いないと思い込むことにしてもらった。

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はめてみた。

うーん…。
股上?股下?どっちかわからんけどやっぱ浅いぞ。
股が合わないタイツはいてるみたいなんだよねー、なんとなく。
8股に違和感(笑)

とりあえずぎゅーっと伸ばして手首も寒いから折らないことにして1週間使った。
相変わらず縮もうとがんばっている手袋だけど、唯一素敵なトコロは温かい。
とても。

明日からも引っぱって使います。
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by 55safari | 2012-01-15 23:53 | 日々