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オルト・デリ(176)
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Grid Kitchen 準備中
更にお知らせを…(笑)
Hinakoさんのイタリア料理教室「Cucchiaino」がオープン。 そしてバイヤーsatomiの八百屋「オルトデリ」がオープン。 そして、なんと私もお店を持つことになりました。 Grid Kitchen (グリッドキッチン) 児島湖沿いにある倉庫をリノベしたカフェです。 …お店を作るというのは本当に大変だぁ。 この経験をしている先輩方を尊敬します。 いろんな事を乗り越えつつ、たくさんの方にご協力いただきながらオープンに向けて進んでおりますので、もうしばらく待ってやってください。 すみません。 着工してしばらく経ったある日です。 鉄格子(グリッド)入りました。 備品が徐々に揃ってきました。 こちら、珈琲豆の焙煎機です。 大型二輪車ぐらいのサイズです。 実は店のロフトに私と同時オープンする珈琲豆屋がはいります。 31Coffee (サイコーヒー) 私を知っている方は31coffeeの店主のことも知っているんじゃないでしょうか(笑) 女子ですがうまい豆焼きます。 レストランではないので、お出しできるメニューの数は大したことはできませんが、食べていただくモノ、飲んでいただくモノはちゃんとしていきます。 オルトデリをはじめて4年。 元々やりたいことが違った3人なのに、なんとなくお互いを補いつついろんな場を経験してきました。 ストレスがなかったのは「美味しい」ポイントが同じだったからでしょうか。 私の店のベースはやはりこのオルトデリです。 オルトデリの青空料理人。 この経験をGrid Kitchenで活かしていきたいです。 しかし歳が歳なので青空料理人てのはもう恥ずかしいなー。 そろそろ卒業です(笑) 正式にオープンする日が決まりましたら詳細と共にお知らせいたします。 よろしくお願いいたします。 グリ吉 URL http://grid-kitchen.tumblr.com/ 31珈琲 URL http://31coffee.tumblr.com/
by 55safari
| 2014-08-02 10:45
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