青空料理人。      大自然とおいしいモノが元気の源。
by 55safari
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キクイモ。

手土産でいただいた「キクイモ」。

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生姜みたいだよね。
去年ぐらいから糖尿病予防や血糖値を下げる効果があるって有名になってます。

私は食べたことあったけど、家人はみんな未体験。
なので、せっせとキンピラにしました。


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キクイモ、ニンジン、ショウガをぶ厚く切って行平鍋に。
後は、お酒とみりんと醤油と鷹の爪。
最後にごま油とごま。

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ごぼうのキンピラ並みにシャキシャキ感たっぷりのキクイモキンピラの完成。
白飯がすすんでしまって…予防の意味ないじゃーん。
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by 55safari | 2012-01-22 07:24 | 食べモノ
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