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マルシェの野菜。
マルシェは終わりましたが興奮は続いてます
こりゃなかなか冷めそうにありません~ マルシェ開催前日の話です。 朝から笠岡へワープして「農業を愛する会」の会長Aさん宅へお邪魔しました。 この農業を愛する会は「土」にこだわりを持ち、有機栽培を推進している農業の会です。 とにかくパワフルな方がたくさんおられる会で、私たちのコラボ料理の野菜全般に関わっていただきました。 ルッコラの 大森さん もこの会に入られてます。 この日、会長Aさん宅ではルッコラ・ラディッシュ・ミニチンゲン菜・クレソンなどなど元気に育っていて、その収穫をやらせてもらいました。 青空のエネルギーで力強く育ったルッコラ♪ ラディッシュもパリッと♪ 手に握りグッと抜く。 土をはらう。 バケツに入れる。 新陳代謝が特上級のワタシの額からは玉汗が次から次へと(笑) で、こちら♪ バケツにたっぷり収穫。 キレイに洗います。 そして、当日はこのパニーニの具になりました スターであろうピーチポークを抑えてしまうほど味が濃い葉野菜。 会長と同じ気持ちの農家さんが育てた野菜たちもこんな風に♪ 苺・ルッコラ・わさび菜・トマト・きゅうり・ナス・サラダ水菜・小松菜・玉ねぎ・リーフレタス・キャベツ・サツマイモ苗・アスパラ・山ふき・ズッキーニ・山椒 etc・・・ 「生産者と消費者が面と向かって話をする。」 今はなくなってしまったこの形式が、このマルシェで再び☆ このマルシェをきっかけに、次は岡山のいろんな場所で「マルシェ」の花が開いていくといいなーと思いました。 パニーニ・おにぎり・カレーを食べてくださった方々。 味わっていただけたでしょうか
by 55safari
| 2010-05-25 23:11
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